Ingrédients (8 personnes):
600g de veau
4pommes de terre
2oignons
2gousses d'ail
1beau bouquet de persil
350g de pois chiche en boite
3c à s de vinaigre balsamique
3 c à c de cumin
2c à c de curcuma
4 c à c de paprika
2 pincées de piment de cayenne
2 tomates
1cube de bouillon de légumes
huile d'olive
2c à c de sel
poivre noir du moulin
4pommes de terre
2oignons
2gousses d'ail
1beau bouquet de persil
350g de pois chiche en boite
3c à s de vinaigre balsamique
3 c à c de cumin
2c à c de curcuma
4 c à c de paprika
2 pincées de piment de cayenne
2 tomates
1cube de bouillon de légumes
huile d'olive
2c à c de sel
poivre noir du moulin
Préparation:
*hacher les oignons ,les gousses d'ail .Hacher finement le persil .Ebouillanter ,peler ,épépiner et détailler en petits dés les tomates .Couper les pommes de terre en dès .Couper la viande en morceaux .
*faire revenir la viande ds un peu d'huile d'olive ,pdt ce temps ds un saladier ,mélanger les oignons ,l'ail et les épices ,ajouter le sel et le poivre .Une fois la viande dorée ,rajouter les épices .Faire revenir qlqs instants .Diluer le cube ds 2 tasses et demi d'eau chaude et le rajouter à la viande .Laisser cuire 40min à couvert sur feu doux .
*Ajouter les pommes de terre ,les tomates ,les pois chiches et le persil .Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et laisser cuire à couvert jusqu'a que les pommes de terre soient bien cuites .
*Accompagner de riz ou de coucous .
