caty83
bienvenudansmonmonde
Jeudi 24 mai 2012 à 8:44
Ingrédients (8 personnes):
600g de veau
4pommes de terre
2oignons
2gousses d'ail
1beau bouquet de persil
350g de pois chiche en boite
3c à s de vinaigre balsamique
3 c à c de cumin
2c à c de curcuma
4 c à c de paprika
2 pincées de piment de cayenne
2 tomates
1cube de bouillon de légumes
huile d'olive
2c à c de sel
poivre noir du moulin
4pommes de terre
2oignons
2gousses d'ail
1beau bouquet de persil
350g de pois chiche en boite
3c à s de vinaigre balsamique
3 c à c de cumin
2c à c de curcuma
4 c à c de paprika
2 pincées de piment de cayenne
2 tomates
1cube de bouillon de légumes
huile d'olive
2c à c de sel
poivre noir du moulin
Préparation:
*hacher les oignons ,les gousses d'ail .Hacher finement le persil .Ebouillanter ,peler ,épépiner et détailler en petits dés les tomates .Couper les pommes de terre en dès .Couper la viande en morceaux .
*faire revenir la viande ds un peu d'huile d'olive ,pdt ce temps ds un saladier ,mélanger les oignons ,l'ail et les épices ,ajouter le sel et le poivre .Une fois la viande dorée ,rajouter les épices .Faire revenir qlqs instants .Diluer le cube ds 2 tasses et demi d'eau chaude et le rajouter à la viande .Laisser cuire 40min à couvert sur feu doux .
*Ajouter les pommes de terre ,les tomates ,les pois chiches et le persil .Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et laisser cuire à couvert jusqu'a que les pommes de terre soient bien cuites .
*Accompagner de riz ou de coucous .
Mercredi 23 mai 2012 à 13:21
Liste des ingrédients pour 19 yaourts sans yaourtière :
- 2 litres de lait
- 2 yaourts nature
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre
Préparation de la recette des yaourts :
- Mélanger le lait, les yaourts et le lait en poudre. Bien mélanger et les mettre dans des petits pots en verre.
- Mettre les yaourts au four pendant 3 heures à 50°C ou les laisser dans le four éteint toute la nuit.
- Sortir de four, couvrir et mettre au frais.
- 2 litres de lait
- 2 yaourts nature
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre
Préparation de la recette des yaourts :
- Mélanger le lait, les yaourts et le lait en poudre. Bien mélanger et les mettre dans des petits pots en verre.
- Mettre les yaourts au four pendant 3 heures à 50°C ou les laisser dans le four éteint toute la nuit.
- Sortir de four, couvrir et mettre au frais.
Mercredi 11 avril 2012 à 16:11
Ingrédients:
- 8 petites tomates
- 100 gr de semoule
- 2 citrons
- 2 cS de ciboulette hachée
- 2 branches de céleri
- 3 branches de menthe
- 8 petits oignons nouveaux
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
Dans un saladier couvert mettre la semoule puis presser les cirons et verser le jus sur la semoule, saler poivrer mélanger et réserver une heure au réfrigirateur.
Laver et hacher la menthe et la ciboulette, tailler les oignons et les branches de céleris en petits dés, ajouter le tout à la semoule avec une cuillère d'huile d'olive et réserver au frais.
Avant de servir laver et evider les tomates et les garnir avec le taboulé.
Suggestion décoration:
Plonger les chapeaux de tomates une minute dans l'eau bouillante et les peler vers le haut sans retirer la peau.
Salade fraicheur:
Préparer le double de taboulé et servir avec des rondelles de tomates assaisonnées à l'huile d'olive
- 8 petites tomates
- 100 gr de semoule
- 2 citrons
- 2 cS de ciboulette hachée
- 2 branches de céleri
- 3 branches de menthe
- 8 petits oignons nouveaux
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
Dans un saladier couvert mettre la semoule puis presser les cirons et verser le jus sur la semoule, saler poivrer mélanger et réserver une heure au réfrigirateur.
Laver et hacher la menthe et la ciboulette, tailler les oignons et les branches de céleris en petits dés, ajouter le tout à la semoule avec une cuillère d'huile d'olive et réserver au frais.
Avant de servir laver et evider les tomates et les garnir avec le taboulé.
Suggestion décoration:
Plonger les chapeaux de tomates une minute dans l'eau bouillante et les peler vers le haut sans retirer la peau.
Salade fraicheur:
Préparer le double de taboulé et servir avec des rondelles de tomates assaisonnées à l'huile d'olive
Mercredi 11 avril 2012 à 16:02
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 oeuf
- 2 belles cuillères à soupe de chapelure
- 1 petit camembert
- salade verte (j'ai pris de la mâche)
- un peu de miel
Préparation :
Dans un petit bol, battre l’œuf à la fourchette.
Découper votre camembert en 4.
"Trempez" les morceaux dans le bol d’œuf puis "rouler" votre camembert dans une assiette recouverte de chapelure.
Faire chauffer dans une poêle jusqu’à ce que le fromage fonde au centre.
Servir une sur une salade verte et verser par dessus un filet de miel.
Dégustez vite
Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 oeuf
- 2 belles cuillères à soupe de chapelure
- 1 petit camembert
- salade verte (j'ai pris de la mâche)
- un peu de miel
Préparation :
Dans un petit bol, battre l’œuf à la fourchette.
Découper votre camembert en 4.
"Trempez" les morceaux dans le bol d’œuf puis "rouler" votre camembert dans une assiette recouverte de chapelure.
Faire chauffer dans une poêle jusqu’à ce que le fromage fonde au centre.
Servir une sur une salade verte et verser par dessus un filet de miel.
Dégustez vite
Dimanche 4 décembre 2011 à 9:25
Ingrédients:
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- 1 citron vert
- 2 mandarines
- 15 cl de champagne
- 1 CS de sucre
Préparation:
Faire bouillir 2 minutes le champagne avec le sucre , pui slaisser refroidir.
Prélever à vif les fruits et détacher les quartiers délicatement.
Couper les quartiers en morceaux (laisser les quartiers de mandarine entiers) .
Mélanger les fruits et le sirop au champagne.
Répartir dans des petits verres et laisser reposer 2 heures au froid.
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- 1 citron vert
- 2 mandarines
- 15 cl de champagne
- 1 CS de sucre
Préparation:
Faire bouillir 2 minutes le champagne avec le sucre , pui slaisser refroidir.
Prélever à vif les fruits et détacher les quartiers délicatement.
Couper les quartiers en morceaux (laisser les quartiers de mandarine entiers) .
Mélanger les fruits et le sirop au champagne.
Répartir dans des petits verres et laisser reposer 2 heures au froid.
Vendredi 2 décembre 2011 à 9:17
- 4 morceaux de lapin
- 25 g de beurre
- 250 g de lardons
- 2 oignons hachés
- 15 g de farine
- 45 cl de bouillon de poulet
- 15 cl de crème fraiche
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 bouquet garni
- du persil haché
- sel et poivre
Préparation de la recette du lapin à la moutarde :
- Faire revenir les morceaux de lapin, de tous les côtés, dans une poêle avec du beurre. Les retirer et réserver.
- Faire revenir, dans la même poêle les oignons et les lardons saupoudré de farine, pendant 2 minutes et en remuant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Ajouter le lapin, le bouquet garni, du sel, du poivre et faire cuire pendant 1 heure 30 à 180°C.
- Retirer le lapin et le bouquet garni et ajouter la crème et la moutarde. Une fois bien mélanger, remettre le lapin.
- Parsemer de persil avant de servir.
- 25 g de beurre
- 250 g de lardons
- 2 oignons hachés
- 15 g de farine
- 45 cl de bouillon de poulet
- 15 cl de crème fraiche
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 bouquet garni
- du persil haché
- sel et poivre
Préparation de la recette du lapin à la moutarde :
- Faire revenir les morceaux de lapin, de tous les côtés, dans une poêle avec du beurre. Les retirer et réserver.
- Faire revenir, dans la même poêle les oignons et les lardons saupoudré de farine, pendant 2 minutes et en remuant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Ajouter le lapin, le bouquet garni, du sel, du poivre et faire cuire pendant 1 heure 30 à 180°C.
- Retirer le lapin et le bouquet garni et ajouter la crème et la moutarde. Une fois bien mélanger, remettre le lapin.
- Parsemer de persil avant de servir.
Vendredi 2 décembre 2011 à 9:01
Vendredi 16 septembre 2011 à 14:23
Ingrédients (6 personnes):
1 c. à café de beurre, 1 kg de cabillaud, 1 petite carotte grattée et émincée, 1 petit oignon émincé, 1 bouquet garni (1 brindille de thym, 1 feuille de laurier et 1 brin de persil), 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 5 oeufs, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1/2 c. à café de paprika, 3 c. à soupe de persil frais haché, 1/4 de litre de mayonnaise bien relevée
Pour la décoration: 3 tomates moyennes coupées en rondelles, 8 rondelles de citron coupées en deux, 1/8 de litre de mayonnaise bien relevée
Préparation:
Avec le beurre graisser un moule à cake de 1 1/4 litre.
Dans une grande casserole, mettre le cabillaud, la carotte, l'oignon, le bouquet garni, la moitié du sel et la moitié du poivre. Recouvrir d'eau froide et porter à ébullition sur feu vif. Lorsque l'eau bout, réduire le feu au minimum et laisser frémir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille sous les dents de la fourchette.
Sortir le poisson avec une écumoire et le mettre à refroidir sur une assiette.
Chauffer le four à 180°C.
Lorsque le poisson est assez froid pour être manipulé, enlever la peau et les arêtes. Effeuiller le poisson dans une grande terrine.
Dans une terrine moyenne, battre vigoureusement les oeufs à la fourchette. Y ajouter le reste du sel et du poivre, le concentré de tomate, le paprika et le persil. Bien battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Verser les oeufs battus dans la terrine contenant le poisson et bien mélanger.
Transférer dans le moule beurré. Placer celui-ci dans une lèchefrite avec 2,5 cm d'eau bouillante. Faire cuire une heure.
Sortir la lèchefrite du four et laisser refroidir. Lorsque le pain de poisson est froid, mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, passer une lame de couteau tout autour du pain. Poser le moule sur le plat de service renversé et retourner le tout en donnant une secousse latérale au moule. Le pain de poisson devrait se démouler facilement.
Décorer de rondelles de tomate et de citron. Napper de 1/8 de litre de mayonnaise et servir aussitôt avec le reste de la mayonnaise.
Vendredi 16 septembre 2011 à 14:18
Ingrédients
(4 personnes): 10 feuilles de Brick (pour 20 samoussas), 140 g de thon au naturel, 1 boîte de Boursin cuisine, 1 tomate, 1 c. à c. de curry. Préparation: - Préchauffer le four à 180° thermostat 6. -
Dans un saladier mélanger :
le thon emiété, le boursin, la tomate coupée en dés, et le curry. - Garnir chaque demi feuille de brick avec 1 bonne c. à c. de farce. Replier. - Enfourner les feuilles de bricks pendant 10 minutes, en surveillant régulièrement.
(4 personnes): 10 feuilles de Brick (pour 20 samoussas), 140 g de thon au naturel, 1 boîte de Boursin cuisine, 1 tomate, 1 c. à c. de curry. Préparation: - Préchauffer le four à 180° thermostat 6. -
Dans un saladier mélanger :
le thon emiété, le boursin, la tomate coupée en dés, et le curry. - Garnir chaque demi feuille de brick avec 1 bonne c. à c. de farce. Replier. - Enfourner les feuilles de bricks pendant 10 minutes, en surveillant régulièrement.